Далеко не каждый ценитель и любитель кофейного напитка может позволить себе ежедневное посещение кофейни, ресторана и других заведений, занимающихся профессиональным приготовлением кофе. Современная техника позволяет приготовить терпкий, ароматный напиток в домашних условиях. Рассмотрим, чем отличается кофеварка от кофемашины, и какое из этих устройств способно приготовить напиток наивысшего качества и вкуса.
Особенности работы
Для многих потребителей приготовление кофейного напитка представляется завариванием растворимых гранул, сублимированных частиц горячей водой. К сожалению, кофе, приготовленное подобным образом, имеет лишь отдаленное сходство с настоящим продуктом. Наиболее натуральный напиток будет получен при варке измельченных жареных кофейных зерен в специальном ковше – турке. При этом смесь не доводят до кипени, варят несколько минут и подают в горячем виде.
Рис.№1:Классический способ варки кофе.
Турка позволяет сварить только классический вариант кофе, эксклюзивные и любимые многим варианты (эспрессо, капучино, американо) в ней приготовить невозможно. На помощь ценителям приходят профессиональные устройства: кофемашины, кофеварки.
Как отмечено ранее, классический вариант создания кофейного напитка – заваривание зерен крутым кипятком. Простые и дешевые устройства выдают в конечном продукте большое количество осадка, усовершенствованные сцеживают гущу посредством фильтрации.
Рожковая кофеварка работает по особому принципу: в специальные резервуары помещаются измельченные зерна и вода. Под высоким давлением густой пар проходит сквозь частички кофе, насыщается их вкусом, ароматом. Отдельная камера собирает конденсат кофейных паров. Далее напиток разливается по чащам и подается к столу.
Рис. №2: Принцип работы рожковой кофеварки.
При классическом варианте приготовления кофе нужно предварительно измельчить зерна и прогреть на горячей сковородке. Все разновидности кофемашин не требуют подготовки сырья, все эти стадии включены в работу аппарата. Прибор на старте работы проводит автоматическое тестирование исправности системы: чистая вода поступает в нагревательный бойлер, загорается световой индикатор.
Важно, что вода, вливаемая в резервуар должна быть кипяченой и умеренно горячей. Аппарат самостоятельно нагревает жидкость до нужной температуры в соответствии с выбранным режимом. В специальный бункер насыпаются цельные зерна кофе. На панели управления выбирается желаемый продукт и нажимается пуск.
Размол переносится в колбу, обдается кипятком. Насыщенная жидкость проходит фильтр, подается в выходной кран. Отработанное сырье утилизируется. Процедура в общей сложности занимает от одной до нескольких минут. После первого использования кофемашина может быть запущена повторно.
Рис.№3: Принцип работы автоматической кофемашины.
Характерные черты, отличия
Перед потребителями встает сложный выбор: купить рожковую кофеварку или кофемашину-автомат. Необходимо заранее оценить ожидаемый результат и частоту использования прибора. Для одного человека или небольшой семьи оптимальным будет вариант покупки рожковой кофеварки. Если аппарат предназначен для небольшого кафе, многолюдного офиса, отдайте предпочтение кофемашине.
Несмотря на высокое качество конечного напитка, оба прибора работают по разным схемам, имеют различное техническое строение, принцип работы, стоимость. Итак, дешевая кофеварка позволяет сократить время приготовления напитка, но она использует готовый размол сырья. Более дорогие экземпляры оснащены мельницей и самостоятельно измельчают зерна.
Рис. №4: Кофеварка в наборе с мельницей.
Прибор отличается полностью ручной подачей сырья, воды или полуавтоматическим действием, когда забор жидкости, отключение автоматизированы, имеется функция подогрева. Дополнительное приспособление – капучинатор, позволяет экспериментировать с конечным напитком.
Рожковые приборы получили название «Эспрессо» за высокую скорость готовки кофе, особенности строения. Модель позволяет приготовить три вида напитка: Латте, Капучино, Эспрессо.
Бойлерные кофеварки продаются по цене до 3 тыс. руб., выдают низкое давление. Помповые аппараты имеют большую силу воздействия пара на сырье, их стоимость превышает 5 тыс. руб. Независимо от технических характеристик рожковая кофеварка проста в эксплуатации.
Главное отличие кофемашин от ковеварок состоит в том, что процесс приготовления напитка в первом типе полностью автоматизирован. Машина производит напиток из цельных зерен или специальных капсул. Капсульные приборы имеют приемлемую цену, но конечный продукт выходит значительно дороже, чем зерновой аналог. Такая особенность вызвана высокой стоимостью непосредственно капсул, производством которых занимаются специализированные компании.
Рис. №5: Капсульное кофе.
Средняя стоимость полуавтоматических и автоматических машин составляет от 20 тыс. руб. Профессиональные, программируемые устройства обойдутся пользователям от 40 до 200 тыс.руб.
Что лучше выбрать: кофемашину или рожковую кофеварку
Настоящие ценители готовы подарить процессу приготовления напитка даже самые драгоценные минуты. Поэтому оптимальным вариантом для них становится именно рожковая кофеварка. Аппарат позволяет самостоятельно подбирать крепость продукта, дает владельцу возможность проявить фантазию. Непосредственное участие в процессе приготовления приносит человеку удовольствие и восторг.
Для тех, кто дорожит своим свободным временем, но предпочитает употреблять качественный напиток, идеально подойдет автоматическая кофемашина. Процесс полностью автоматизирован, требует от потребителя исключительно загрузки сырья и удаления отработанного остатка. Многофункциональные приборы приготовят напиток по любому вкусу и запросу. Цифровые панели и дисплеи отображают этапы приготовления. Специальные функции позволяют корректировать процесс вручную.
Обе разновидности приборов приготовят замечательный напиток. Залогом успеха является уровень давления при обработке кофейных зерен водой или паром. Очевидно, что кофеварка имеет приемлемую цену по сравнению с машиной, но последняя позволит профессионалу приготовить напиток из изысканных сортов кофе без потери букета, особенного вкуса.
В первую очередь обратите внимание на стоимость изделия, производителя и технические характеристики. Не стоит сразу же отдавать предпочтение брендовым товарам. Зачастую в продаже присутствуют полноценные аналоги отечественного или зарубежного производства с идентичными характеристиками, но более низкой стоимостью. Ценовая разница обусловлена небольшими объемами рекламы, низким спросом.
Покупая рожковую кофеварку, отдайте предпочтение моделям с металлическими рожками. Материал полностью раскрывает вкус кофе за счет усиленного нагрева. Для семейной пары, дружеской компании удобным будет прибор с двойным соплом.
Топ-5
1 место среди элитных кофемашин занимает модель EA907D31 марки Krups с многообразием рецептов, функцией замачивания зерен. Благодаря высокой мощности термоблока напиток готовится за считанные секунды. Цена изделия превышает 80 тыс.руб.
Рис.№6: Кофемашина Quattro Force Barista.
На втором месте по популярности расположилась кофеварка-эспрессо бренда Scarlett. Модель SL-CM53001 имеет простое механическое управление, небольшой диаметр корпуса, дополнительный фильтр. Стоимость товара составляет около 5000 руб.
Рис.№7: Рожковая кофеварка Scarlett.
Третью ступень занимает капсульная кофемашина Bosch TAS 3202, которая приготовит не только кофе по нескольким рецептам, но и заварит чай, сделает горячий шоколад. Интересный дизайн, функциональность и низкая стоимость (около 4-6 тыс.руб.) сделали эту модель популярной среди покупателей.
Рис. №8: Капсульная машина для кофе Tassimo.
Четвертое место в рейтинге занимает кофеварка Philips HD 8654. Она приготовит четыре вида напитка, взобьет нежную молочную пенку, позволит сохранить в памяти размер порций, крепость кофе. Стоимость продукта превышает 23 тыс.руб.
Рис. №9: Рожковая кофеварка Philips.
На 5 месте расположилась модель REDMOND RCM-1503, способная в кратчайшие сроки приготовить насыщенный, ароматный напиток. Подогрев чашек, защита от перегрева, регулировка температуры напитка – это далеко не все функции прибора. Стоимость аппарата: 8-12 тыс.руб.
Рис. №10: Рожковая кофеварка REDMOND.
Подведем итоги
Параметры выбора аппарата для приготовления кофе зависят от запроса, уровня достатка покупателя. По итогам сравнительного анализа кофемашины и рожковой кофеварки можем с уверенностью сказать, что для бытового использования наиболее оптимален второй вариант прибора. Полностью автоматизированные устройства имеют множество функций, но их цена не доступна многим клиентам. Важно, что качество напитка, приготовленного в машине и кофеварке, не имеет существенных различий.
Не стоит думать, что основная разница - в цене. Главное тут то, что:
Кофеварка требует вашего деятельного участия в процессе, тогда как большинство современных кофемашин полностью автоматизированы и могут самостоятельно приготовить даже сложные напитки.
Рассмотрим подробнее принцип действия каждого аппарата?
Если вы купите кофеварку, вам придется использовать уже молотый кофе.
Есть множество видов кофеварок: прессы, электрические турки, капсульные или гейзерные модели. Их мы разберем чуть подробнее ниже.
Несмотря на различия, принцип работы у них примерно одинаковый:
- 1. Засыпать молотый кофе.
- 2. Разровнять его.
- 3. Дождаться пока машина закончит процесс варки.
- 4. Разлить напиток по чашкам.
В случае с капсульным прибором вместо первых двух пунктов необходимо будет положить капсулу.
Хотите каппучино или латте? Придется доставать миксер и взбивать молоко, а затем аккуратно вводить его в кофе.
Кофемашины в этом отношении гораздо проще.
Если она полуавтоматическая, единственное что вам потребуется для кофейного коктейля - подставить чашку с молоком под специальный венчик, а затем поместить ее на подставку.
Полностью автоматизированные кофемашины способны сами молоть зерна, заварить напиток разной степени сложности и разлить его по чашкам. Современные модели могут даже подогреть посуду, чтобы ваш кофе не остыл. Ваше участие в процессе минимально.
Интересно, что многие кофеманы не признают такие агрегаты - считают, что настоящий кофе может быть заварен только в глиняной или медной джезве.
Различные типы кофеварок
Не хотите полностью доверяться автоматике? Выбирайте среди кофеварок - вы поучаствуете в процессе, а агрегат поможет приготовить вкусный и ароматный напиток.
1. Самый популярный тип, предлагаемый большинством производителей - капельная кофеварка.
Ее принцип действия прост:
- Необходимо насыпать молотый кофе на специальный фильтр.
- Закипевшая в отдельном резервуаре вода будет подаваться через воронку, проходя через кофе.
- Фильтр помешает попаданию кофейного жмыха в напиток.
2. Не меньшей известностью пользуются и гейзерные кофеварки - когда-то их можно было обнаружить практически на каждой кухне.
Они состоят из двух отсеков - в верхний нужно засыпать кофе, в нижний - налить воды. Закипая жидкость поднимается вверх и заваривает напиток.
Визуально это действительно похоже на гейзер и смотрится завораживающе. Минус в том, что остается кофейная гуща. Впрочем, если вы ее не любите - просто воспользуйтесь ситечком.
3. Самой современной можно считать капсульную кофеварку - вам потребуется специальный спрессованный молотый кофе. Процесс очень быстрый и аккуратный, однако учтите, что такие пакеты стоят дороже обычных кофейных зерен.
4. Много поклонников у кофеварок-эспрессо. Благодаря подающемуся под давлением водяному пару, напиток получается с очень насыщенным вкусом и достаточно ароматный.
При помощи этого пара можно также взбить молоко в высокую пенку для каппучино. Более современная модель подобного типа усиленной подачей пара - помповая.
5. Электрические джезвы - в основном, из-за их невысокой цены. Процесс приготовления идентичен варке кофе в обычной турке, только нагревается она не от плиты, а при помощи электричества.
Как видите, кофеварки представлены в широком ассортименте и объединяет их одно - необходимость вашего непосредственного участия в процессе. Принципиальных отличий по качеству завариваемого напитка нет, поэтому выбирайте тот прибор, который кажется вам удобнее.
Если же хотите получить вкусный напиток с минимальными усилиями - присмотритесь к разнообразию кофемашин.
Современные кофемашины
Большинство таких агрегатов способны не только заварить вкусный напиток, но и смолоть зерна, рассчитать количество воды, взбить молоко…
Пожалуй, единственное, о чем вам стоит позаботиться - чистота кофемашины.
Учтите, что подобные аппараты нуждаются в тщательном уходе - автоматика может быть довольно хрупкой.
Отличаются они не только техническими характеристиками.
Первый параметр, который нужно учесть при выборе - нужна ли вам встраиваемая кофемашина?
Такой агрегат монтируется непосредственно в кухонный гарнитур, что позволяет не искать для него место на полке или столе. Отдельностоящие приборы могут быть удобны, если мебель уже установлена - вам не нужно ничего переделывать, просто поставьте кофемашину в удобное место.
Есть отличия и в способах заваривания кофе:
- Рожковая кофеварка - самая простая и недорогая. Однако отзывы покупателей говорят о том, что ждать от нее многого не стоит. Готовит она исключительно эспрессо: пар проходит через фильтр-пакет и таблетку спрессованных молотых зерен. Если вы любите классический итальянский кофе - возможно, этот вариант будет для вас идеален.
- Чалдовые кофемашины работают по сходному принципу. Однако их возможности чуть шире - они могут сварить и американо. Часто их оснащают специальными венчиками для взбивания молока, поэтому приготовить латте или капуччино будет несложно.
- Капсульные модели. Чтобы сварить кофе, необходима специальная фольгированная капсула, через которую проходит горячий пар. Особая технология позволяет обеспечить хороший вкус и аромат. К тому же, часто в таких капсулах используют ароматизированные сорта - отличный способ разнообразить напитки.
- Полностью автоматизированные кофемашины - абсолютно отдельный вид техники. Даже на фото они выглядят как необычные агрегаты из будущего - что уж говорить об их технических параметрах. Некоторые современные модели позволяют готовить до двадцати видов напитков - от привычных эспрессо и американо до лунго, флет-уайт и раф.
Выбирая кофемашину, также обязательно обратите внимание на такие ее характеристики:
- степень помола;
- количество температурных режимов;
- регулирование подачи воды.
Это поможет вам выбрать прибор, оптимальный для домашнего использования: возможно, вам не нужен подогрев чашек, а вот большое количество видов напитка понадобиться.
Или, например, вы пьете только американо, но частенько забываете о готовом кофе - выбор за вами.
Таким образом, ответ на вопрос в чем разница между кофеваркой и кофемашиной предельно прост - все зависит от степени вашего участия в процессе. Вы можете контролировать все или полностью довериться современной технике.
Если же и после этого вам сложно определиться с выбором, рекомендуем ознакомиться с нашим рейтингом лучших кофеварок и кофемашин 2017 года.
Вы мечтаете о вкусной чашке кофе, которая не менее вкусна, чем напиток, который готовят в вашем любимом кафе? Решаете, что лучше кофеварка или кофемашина для дома? О чем надо знать, чтобы сделать правильный выбор, мы расскажем в этой статье, где рассмотрим различные кофеварки и кофемашины, принцип их действия, а также преимущества и недостатки.
Кофеварка или кофемашина для дома: что лучше выбрать
Перед тем, как выбрать кофеварку или кофемашину для дома стоит разобраться, в чем отличие кофеварки от кофемашины, в чем разница в кофе, приготовленном этими устройствами, каков принцип действия различных кофемашин и кофеварок.
Если на кухне нужен один многофункциональный прибор, то лучше выбрать кофемашину. Можно выбрать самую простую рожковую модель или автоматическую с расширенными возможностями. Благодаря огромному ассортименту на современном рынке, среди различных моделей всегда можно найти ту, которая будет учитывать индивидуальные потребности. Ниже мы рассмотрим, на что обращать внимание при выборе кофемашины.
Знаете ли вы, что дает нам одна чашка кофе?
Как видите, кофе имеет не только уникальные вкусовые характеристики, но и оказывает благотворное влияние на здоровье. Просто надо варить его соответствующим образом и употреблять в меру.
Первая кофемашина запатентована в 1884 году итальянцем Анджело Мориондо. Сначала это был прибор довольно примитивный. Следует отметить, что кофеварки, работающие под давлением, были известны еще раньше, а именно, в восемнадцатом веке во Франции. Эти прототипы состояли из кувшина с крышкой. Сегодня, есть удивительные дизайнерские решения, которые позволяют готовить, в дополнение к кофе, шоколад, даже с помощью специальных капсул. Какие же есть типы кофеварок и кофемашин и чем отличаются современные модели?
Типы кофемашин и кофеварок
Рассмотрим подробнее разные типы кофемашин и то, чем отличается кофеварка от кофемашины, что такое гейзерная кофеварка и почему так важно давление при приготовлении вкусного и ароматного кофе.
Рожковые кофемашины
Для приготовления кофе в рожковой кофемашине, иначе известной, как ручная или механическая, надо насыпать молотый кофе в фильтр-сито (рожок), а затем прикрепить его к машине. Напиток готовится под давлением. В зависимости от глубины фильтра, за один раз можно приготовить одну или две чашки. Чтобы приготовить следующую порцию, надо опустошить рожок и насыпать следующую порцию молотого кофе. Если вы хотите получить кофе с молоком, можно также использовать насадку для вспенивания молока.
Рожковые кофеварки отличаются тем, что, в отличие от автоматических не имеют мельнички для помола зерен. Так что если вы хотите насладиться ежедневным свежемолотым кофе, придется приобрести отдельную кофемолку. Для этого типа кофемашины-кофеварки лучше использовать мелкомолотый кофе.
Некоторые модели также позволяют использовать эспрессо в пакетиках.
Рожковую кофеварку лучше выбирать, если вы:
- любите сам ритуал приготовления этого ароматного напитка;
- ищете простое в использовании устройство для приготовления эспрессо;
- не против после каждого приготовления чистить рожок.
Автоматическая модель имеет преимущество над рожковой в том, что включает в свою конструкцию стальную или керамическую мельничку, благодаря которой может готовить напиток из зерен или, в зависимости от модели, также из молотых зерен в автоматическом режиме. Такое устройство отличается высоким давлением – по меньшей мере 15 бар.
Если в дополнение к традиционному черному кофе вам нравится кофе с молоком, кофе-автомат будет лучшим решением. Такие модели позволяют приготовить пушистые капучино или латте с помощью насадки для вспенивания молока. Автоматы с передовыми технологическими решениями самостоятельно выбирают соответствующие параметры приготовления напитка: толщину помола зерна, количество воды и температуру приготовления напитка. Данный тип оборудования, использует мелко молотый кофе.
Автоматическую кофемашину лучше выбирать, если вы:
- хотите получить профессиональное устройство, которое будет готовить различные виды кофе – эспрессо, капучино или латте;
- хотите приготовить напиток высокого качества, в полностью автоматизированном процессе;
- в вашем доме пьют много кофе, и часто его готовят для всей семьи и гостей;
- качество является самым важным, а цена второстепенна.
Знаете ли вы? Кофейная гуща являются отличным способом для домашнего пилинга? Просто добавьте к ней немного оливкового или ваше любимое эфирное масло для тела, сделайте массаж кожи и ополосните ее, кожа станет мягче. Регулярное использование также помогает бороться с целлюлитом.
Капсульная кофемашина не занимает много места на кухонном столе, а ее красочный вид и множество сортов кофе, которые она может сварить, делают ее все более и более популярной среди других моделей. Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток, достаточно просто вставить капсулу и нажать кнопку «Пуск», и через некоторое время можно получить готовый к употреблению напиток, приготовленный под давлением.
Такая модель означает в первую очередь удобство, так как использованные капсулы идут в специальный контейнер, который легко очистить. Некоторые производители предлагают забор использованных капсул и их утилизацию.
Капсульную кофемашину лучше выбирать, если вы:
- ищете устройство простое в использовании;
- любите ароматный кофе;
- предпочитаете минимум работ по очистке прибора;
- любите быстро приготовленный кофе, шоколад или какао.
Гейзерная кофеварка является самым простым устройством, которое готовит кофе под давлением, правда по сравнению с вышеперечисленными вариантами, относительно небольшим. Но благодаря своему небольшому размеру позволяет использовать ее как дома, так и в поездках. Для приготовления напитка в ней понадобятся зерна, имеющие средний помол.
Недостатками этой кофеварки являются:
- относительно длительное время приготовления напитка – около 8 минут;
- каждый раз, необходимо чистить сито после приготовления напитка;
- напиток будет без кремовой пенки.
Обычно гейзерные кофеварки могут приготовить порцию напитка для 1-2 человек, так как имеют ограниченную емкость, однако, есть модели и большего размера. Если вы любите кофе с молоком, необходимо вспенить молоко в отдельном устройстве, предназначенном для этого.
Гейзерная кофеварка для вас, если вы:
- ищете устройство компактное и простое в использовании;
- любите ароматный кофе без гущи;
- хотите сэкономить.
Почему так важно давление в процессе приготовления кофе?
Среди приборов для приготовления кофе под давлением есть два вида:
Чем выше давление, тем качество приготовленного кофе выше. В результате высокого давления, частицы зерна максимально отдают всю полноту аромата и вкуса, и вы каждый раз получаете чашку вкусного напитка, как в кафе. В кофемашине и гейзерной кофеварке через размолотое зерна принудительно проходят горячие пары воды под давлением, но качество, безусловно, будет значительно выше у кофемашины.
Составные части кофемашин и их функции
Дополнительные возможности кофемашин
- Автоматическое дозирование кофе и воды – машины с этой функцией сами выбирают правильное количество воды и кофе в зависимости от типа напитка.
- Управление мощностью – устройство автоматически выбирает соответствующую мощность в зависимости от вида кофе.
- Таймер – позволяет установить время, через которое машина будет включаться и разогреваться, а затем выключаться.
- Управление со смартфона
– некоторыми современными моделями автоматических кофемашин можно управлять с помощью Bluetooth и приложений для смартфонов. Это позволяет приготовить свой любимый кофе, управляя процессом со смартфона. При этом можно создавать свои собственные рецепты, а также получить консультацию по эксплуатации, чистке и т.д. Например, модель DeLonghi PrimaDonna Elite ECAM.
- Термоблок – это система, которая обеспечивает идеальную температуру каждой чашки кофе.
- Индивидуальные настройки – эта функция дает возможность программировать свой любимый кофе и свои собственные предпочтения по интенсивности вкуса, степени помола зерна, количества воды и температуры.
- Насадка для пара – с ее помощью вы готовите гладкую, плотную пену из молока, а также можете разогреть пустую чашку до нужной температуры.
- Двойная насадка для кофе – позволяет одновременно сварить два сорта кофе.
- Фильтр для воды – удаляет загрязнения из воды и придает напитку лучший вкус и аромат.
- Нагрев воды – эта функция дополнительно позволяет вскипятить воду для чая.
- Программа самоочистки – обеспечивает гигиену и бесперебойное функционирование машины, для очистки достаточно просто нажать одну кнопка, при этом устройство самоочистится и удалит накипь.
- Функция «Горячее молоко» – эта функция позволяет подогреть молоко и добавить его в подготовленный напиток или сделать какао.
- Подсветка чашек – с деликатным освещением в любое время дня и ночи можно наслаждаться не только ароматом и вкусом, но и видом сваренного напитка.
- Aroma Whirl Plus – это система, которая обеспечивает приготовленному напитку насыщенный вкус и аромат из-за смачивания молотых зерен и предварительного запаривания. Вода проходит через кофе многократно, в результате чего напиток имеет очень сильный аромат. Такой функцией обладает, например, модель Bosch TCA5309.
- Функция «Шоколад»
– это удовольствие для любителей горячего шоколада доступно для пользователей капсульных кофеварок и некоторых автоматических моделей. Такие функции есть, например, у кофеварки DeLonghi PrimaDonna Exclusive ESAM 6900.
Встроенные кофемашины и их виды
Если вы решили приобрести встроенную кофемашину, кроме холодильника с морозильной камерой и микроволновой печи, то целесообразно будет выбрать модель от того же производителя, что и остальная техника, с одной линейки дизайна. Встроенные модели готовят напиток таким же образом, как отдельностоящие. Среди этой группы устройств доминируют автоматические кофемашины, менее распространены – ручные. Встроенные кофейные шкафы имеют, как правило, 60 см ширины и 45 см высоты.
Встроенные кофемашины бывают:
- с емкостью для воды – машина оснащена датчиком, который говорит о том, что надо пополнить запасы воды;
- с фиксированным подключением к воде – машина сама набирает воду по мере необходимости.
Вентиляция особенно важна в случае выбора встроенной кофемашины. Убедитесь, что расстояние между стеной и корпусом машины составляет не менее 20 см. Постарайтесь также разместить прибор для приготовления кофе подальше от тепловыделяющей части холодильника и от духовки, которые, нагреваясь, могут мешать машине.
Как правильно пользоваться кофемашиной?
- Для того чтобы обеспечить хороший кофе и эффективную работу капсульной или рожковой кофеварки-кофемашины, надо в первую очередь прочитать инструкцию перед использованием. Это поможет избежать сюрпризов, когда, например, на дисплее загорается лампочка, которая напоминает о необходимости удаления накипи, и вы не будете знать, что делать.
- Кофемашине нужна мягкая вода. Что это значит? Мягкая вода – содержит мало минералов, она не вызывает ухудшения состояния элементов механизма машины (в отличие от жесткой), так как почти не образует накипи. Кроме того, жесткая вода влияет на необходимость более частой очистки машины от камня. Если устройство оснащено водяным фильтром, надо следить за его регулярной заменой. При отсутствии встроенного фильтра надо купить кувшин фильтр для очистки воды .
- Вода очень важна, так как она влияет на работу кофеварки и вкус кофе. Нельзя наливать в контейнер газированную или минеральную воду, горячую воду или молоко.
- В резервуар для кофе в зернах, в свою очередь, нельзя насыпать молотый кофе (и наоборот).
- Кофемашина будет сигнализировать, когда надо опорожнить бак с кофейной гущей. Если этого не сделать, устройство может сломаться.
Помните! Перед первым использованием, чисткой и в случае каких-либо проблем, прочитайте инструкцию.
Очистка и уход за кофемашинами разных видов
- В случае капсульной кофемашины, ее очистка является наименее сложным процессом, так как устройство не накапливает гущу.
- Гейзерные кофеварки маленькие и компактные, их легко мыть под проточной водой.
- В рожковой эспрессо машине необходимо чистить рожок и подкладку, на которую капает вода и кофе, а также сопла для кофе и молока.
- Автоматические машины имеют более продвинутые решения, когда дело доходит до очистки, однако, из них надо выкидывать кофейную гущу. Некоторые модели имеют специальные программы очистки, которые необходимо запустить с дисплея.
Поддерживать кофемашину в чистоте помогут такие функции, как:
- блокировка капания;
- автоматическая промывка сопла после каждого приготовления кофе;
- программы очистки, промывки и удаления накипи.
Следует не забывать также, регулярно удалять накипь с кофеварки, используя специальный очиститель кофемашин и кофеварок.
Таким образом, выбирая кофемашину, стоит проанализировать, какие функции для вас необходимы, а от каких можно отказаться, позволяет ли место разместить большую модель или встроенную и соотнести эти условия со своим бюджетом.
Правильного выбора и вкусного кофе!
Для тех, кто не представляет утра без чашки ароматного заварного кофе, вопрос – кофеварка или кофемашина – имеет особое значение. Чаще всего потребителей интересует – какая техника наиболее предпочтительна для эксплуатации дома? В чем разница между кофеваркой и кофемашиной?
Первое и основное заблуждение, что разница между оборудованием только в стоимости. Тем не менее, существуют важные функциональные отличия.
С технической точки зрения, кофемашина обладает большими функциональными возможностями. Именно поэтому специалисты рекомендуют подумать – имеет ли смысл выбирать технику, которая в домашних условиях не будет эксплуатироваться в полную силу. Как правило, кофемашины – это выбор ресторанов, кофеен, крупных предприятий и организаций. Кроме этого, стоимость оборудования довольно высока и такие финансовые траты не всегда оправданы для дома, хотя есть и более бюджетные варианты.
Кофеварка отличается от профессиональной техники двумя пунктами:
- заваривание кофе требует непосредственного участия человека, в то время, как кофемашина предполагает автоматизацию процесса;
- меньший выбор рецептов кофе – в кофеварке доступны не более двух видов ароматного напитка, а технические возможности кофемашины позволяют дома варить кофе в самых разных вариациях.
Тем не менее, чтобы выбрать лучшую технику для дома, важно детально разобраться во всех технических и функциональных нюансах.
Кофемашина – венец технического прогресса
Вкус приготовленного кофе в этом аппарате вызывает восторг даже у людей, которые никогда не любили этот напиток. Самые востребованные модели – автоматические кофемашины эспрессо. В чем секрет их популярности? Возможность варить идеальный эспрессо, на основании которого готовятся всевозможные напитки. Такие модели можно выбрать и для дома, и для офиса. Их отличительные особенности:
- автоматизированный процесс заваривания кофе – от человека требуется купить кофейные зерна, засыпать их в специальный отсек, затем аппарат выполнит необходимые действия самостоятельно: от помола зерен до приготовления лучшего кофе;
- возможность настройки определенных функций. Корректируя функции качества помола, объема воды и сахара, можно настроить аппарат на приготовление кофе по любимому рецепту.
Мечта многих кофейных гурманов – кофейный суперавтомат, с его помощью можно готовить лучшие напитки. Функциональные возможности аппарата позволяют приготовить самые разнообразные напитки на основе кофейных зерен – латте, лунго – достаточно выбрать нужную программу. По желанию можно использовать молоко, регулировать качество воды и фантазировать с кофейной смесью. Правда, учитывая порядок цен на технику в данной категории, выбирать автомат такого уровня для дома, как минимум, нецелесообразно.
Примечание: средняя стоимость кофейного суперавтомата составляет приблизительно две тысячи долларов,
Кофеварка – лучший выбор для дома
Аппарат, несомненно, полезный и удобный для тех, кто не мыслит своей жизни без кофе. Отличие в том, что оборудование работает только с молотыми кофейными зернами и для приготовления напитка потребуется непосредственное участие человека. Первое, что потребуется сделать, – приобрести молотый кофе или купить зерна и перемолоть их.
Кофеварки бывают нескольких типов:
- френч-пресс;
- гейзерные;
- помповые.
Каждый тип кофеварки отличается техническими характеристиками, устройству, методике заваривания. Нельзя сказать, что какой-то вид оборудования лучше или хуже, выбор зависит от индивидуальных предпочтений.
Самым популярным типом кофеварок является техника капельного типа. Принцип заваривания следующий – порошок засыпают в специальную воронку на фильтр, в отдельном отсеке закипает вода, после она поступает в отсек с кофе и начинается процесс заваривания. Напиток стекает в чашку.
В кофеварке гейзерного типа вода закипает в нижней части оборудования, поднимается по специальному отсеку вверх, где насыпан порошок. Готовый напиток скапливается в верхней части машины.
Кофеварка-эспрессо относится к категории рожковых приборов и больше всего ценится любителями этого напитка. В процессе приготовления водяной пар под давлением подается в отсек с порошком и таким образом заваривается вкуснейшее угощение. Аппарат также предназначен для приготовления капучино с густой ароматной молочной пеной.
Кофеварки помпового типа являются более современным вариантом устройств для приготовления эспрессо. Разница заключается в давлении – в помповых аппаратах оно достигает 15 бар.
Для автовладельцев разработаны компактные модели кофеварок, которые можно использовать в дороге, включая прибор в машине.
Огромным преимуществом кофеварок является возможность выбрать кофейный порошок – сочетание разных сортов позволяет добиться удивительного вкуса и аромата напитка.
Примечание: с технической точки зрения работа с аппаратом не представляет сложности – нужно только перемолоть зерна, засыпать в специальный отсек, разровнять, нажать кнопку пуска.
Если нет возможности перемалывать кофейные зерна дома, можно выбрать оборудование, в котором для заваривания используют специальные таблетки или капсулы. Оборудование чалдового типа работает с , а капсульные аппараты – . Одна таблетка или капсула – это одна чашка напитка. По отзывам потребителей, недостаток капсульных аппаратов – непросто найти таблетки и капсулы для оборудования.
Чтобы аппарат не разочаровал и радовал вкуснейшим кофе, лучше выбирать изделия известных торговых марок, например, Bosch или Delonghi.
Какой аппарат лучше выбрать
Непосвященному человеку довольно сложно выбрать прибор для приготовления бодрящего напитка. Многие дома успешно используют кофеварки, другие уже не представляют своей жизни без кофемашин. Все сугубо индивидуально.
Технические характеристики кофемашин и кофеварок
Характеристика | Кофеварка | Кофемашина |
---|---|---|
Габариты | Компактные и среднего размера | Большие |
Способ управления | Ручное и полуавтомат | Полуавтомат и автомат |
Функциональные особенности | Необходимы кофейный порошок, капсулы или таблетки | Нужны зерна |
Встроенные программы | Не более двух | Больше двух |
Преимущества | Доступная стоимость Простая технология приготовления Преимущественное большинство моделей не требует затрат электроэнергии | Процесс заваривания кофе полностью автоматизирован Запрограммировано большое количество рецептов кофе Процесс чистки машины автоматизирован Большой выбор моделей оборудования |
Недостатки | Можно приготовить ограниченное количество напитков, но отличного качества Требует ухода – нужно регулярно промывать оборудование и проводить декальцинацию Чистка прибора – сложный и долгий процесс | Высокая стоимость оборудования Объемные размеры аппаратов, что затрудняет процесс их монтажа в квартире Процесс перенастройки кофемашины довольно сложен |
Теперь вы знаете все об особенностях выбора оборудования для приготовления кофе высочайшего качества. Окончательный выбор за вами.
фото: depositphotos.com/Tinatin1, wyoosumran, carlosyudica
Как вы думаете, чем отличается кофеварка от кофемашины? На первое место все поставят различие в цене, помимо этого есть существенные различия в возможностях. Вот эти возможности мы сейчас и рассмотрим.
Особенности кофемашины
Можно сказать, что кофемашина способна выполнять большее количество функций, чем кофеварка. Практически все действия машины автоматизированы и не требуют вмешательства человека.
Кофеварка в прямом смысле слова варит кофе. Вода в ней закипает и проходит через заранее перемолотые бобы, заваривая их. По размерам кофеварка обычно меньше, чем полностью автоматизированная кофемашина.
Кофемашина заваривает кофе, пропуская пар через только что перемолотые ею же зерна исключительно под давлением. От этого он получается крепче, ароматнее, вкуснее, следовательно, лучше, чем кофе из кофеварки.
Если кофемашина работает в полуавтоматическом режиме, то для приготовления латте или капучино необходимо выполнять две отдельные операции с вмешательством человека. Вы можете самостоятельно определить дозировку молока, что дает больше возможностей для экспериментов.
Работающая полностью в автоматическом режиме кофемашина сама делает все операции, и вы лишены возможности каким бы то ни было образом вмешаться в процесс. Вот перечень действий, которые она способна выполнять:
- самостоятельно перемалывать кофейные зерна;
- регулировать размер помола;
- взбивать молоко;
- дозировать кипяток;
- подогревать чашки и производить другие операции.
Чтобы кофемашина приготовила вам именно такой напиток, какой вы хотите, ее надо настроить. Перенастройка требует определенных знаний. Если вы решили приобрести кофемашину, то готовьтесь к тому, что вам придется осваивать особенности работы с ней.
Разнообразие кофеварок
Существует довольно много видов кофеварок, которые отличаются по устройству и принципу заваривания. Нельзя сказать, что какой-то из этих способов лучше, поскольку каждый имеет свои преимущества.
Самая распространенная кофеварка – с капельным методом заваривания. В ней кофе насыпается в воронку на бумажный или металлический фильтр. Вода в отдельной емкости закипает, подается в воронку и заваривает кофе, постепенно проходя через него. Готовый напиток стекает вниз.
- В гейзерном типе вода нагревается в нижней емкости, поднимается по трубочке вверх и заваривает кофе. Горячий напиток собирается вверху, оттого и название кофеварки такое.
- Очень удобна в использовании капсульная кофеварка, в которую загружают капсулы спрессованного кофе.
- Эспрессо-кофеварка отличается тем, что в ней водяной пар подается под давлением, в итоге получается очень ароматный кофе с насыщенным вкусом. Можно приготовить капучино с высокой вкусной молочной пеной. Этот вид называют еще рожковым, потому что кофе надо засыпать в специальный рожок.
- Помповые модели представляют собой усовершенствованные эспрессо-кофеварки, в которых давление достигает 15 бар.
- Существуют электрические небольшие по размерам модели, которые можно включать даже в автомобиле.
- Старинная ручная модель – френч-пресс.
- Встречается приспособление наподобие джезвы, в которое закладывают все ингредиенты и заливают воду. В ней перемолотые зерна варятся непосредственно в воде.
Обычно кофеварка стоит значительно меньше, чем кофемашина. Если вы являетесь любителем и знатоком кофе, то лучше покупать приборы производства известных, хорошо зарекомендовавших себя компаний, таких как Bosch, Krups или Delonghi.
Что выбрать?
В некоторых случаях непосвященному человеку сложно на глаз отличить кофемашинуот современной кофеварки. Для домашнего применения все-таки лучше выбрать последнюю.
Некоторые производители называют кофеварки, в которые заправляются капсулы, машинами, чтобы привлечь к ним больше внимание покупателей. Однако разница в том, что зерна перемалывать такой прибор не сможет.
Кофеварка может приготовить очень вкусный напиток, и самые лучшие ее модели стоят отнюдь не дешево. Но отличие будет в том, что кофемашина позволит вам готовить значительно большее количество разнообразных напитков высокого качества. Вы сможете расширять свои познания и оттачивать вкус.